В книге собрана актуальная информация, связанная со всеми аспектами деятельности пивного ресторана Здесь представлены обзор технологического оборудования, подробный рассказ о концепции и организации пивного рацшндесторана Кроме того, книга содержит анализ опыта крупных столичных пивных заведений Также уделено внимание вопросам менеджмента, кухни, промоушена и тп В книге дается экскурс в историю пива и традиции его приготовления Автор Альберт Акопян.